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經國學院餐旅管理系學生簡如怡及陳鼎憲參加台日城市盃烘焙點心賽,榮獲金牌;另外「國產有機、產銷履歷料理」全國賽,廚藝系學生許旻陽、林修賢及陳駿睿獲金牌。

〔記者俞肇福/基隆報導〕

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經國學院學生好廚藝!

2016-12-0420:47

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餐旅系主任周景堯表示,台日城市盃烘焙點心賽,參賽選手須將來自日本山口縣食

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材「小野茶、水煮蓮藕及小藍莓醬」與台灣在地農產,開發烘焙點心伴手禮;簡如怡、陳鼎憲二人以「小野茶開心果達克瓦茲」、「百香蓮藕夏威夷豆軟糖」、「巧克力莓果磅蛋糕」奪金。

簡如怡說,奪金是靠「百香蓮藕夏威夷豆軟糖」勝出,這個軟糖是將台灣的百香果、宜蘭金棗與日本蓮藕結合軟糖,創意組合讓評審直呼好吃;比賽中最擔心的

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是伴手禮包裝設計,因為日本對包裝要求嚴格,還好學校老師嚴格訓練,讓自己順利過關。

另外,獲得金牌的廚藝系學生許旻陽、林修賢及陳駿睿在「國產有機、產銷履歷料理」全國賽奪金;許旻陽說,他們設計時以結合在地有機食材為發想,所以將七堵紫山藥、金山黃金地瓜入菜、讓「吃在地、吃有機」觀念具體呈現,不但落實節能減碳,也展現他跟同學

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在料理上的創新力,才能幸運摘金。

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